辣炒荷包蛋的做法

• 1.青红椒切小块，木耳泡发8小时去根洗净，圆葱切小块，蒜切末，姜切片。

• 2.平底锅烧油，煎三个荷包蛋。

• 3.一面煎至金黄翻另一面煎制

• 4.里脊肉切薄片，加少量盐，料酒，香油煨片刻。

• 5.锅中下底油，下花椒，蒜，姜爆锅，加米椒。

• 6.下里脊肉翻炒变色

• 7.加青红椒，圆葱，木耳翻炒。

• 8.加盐，鸡粉，下入荷包蛋，少量辣椒粉翻炒均匀即可。

• 9.翻炒均匀装盘

• 10.上桌开吃