斑斓篓叶粽

斑斓篓叶粽
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作者:藜子SAGE

健康功效

糯米:解毒
五花肉:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

新鲜斑斓叶 200克
新鲜蛤篓叶 100克
少许
马莲草 1把

斑斓篓叶粽的做法

  • 斑斓篓叶粽的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解2

    2.五花肉清洗干净,切成片状。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解3

    3.腌制五花肉:取一干净盆装入五花肉,加酱油、蚝油、料酒、少许盐搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解4

    4.糯米淘洗干净,加水浸泡四小时。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解5

    5.斑斓叶剪去前一端根茎粗的部分,清洗干净。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解6

    6.将斑斓叶卷成一个圆圈状,用马莲草扎好。 锅中注入水烧开,投入斑斓叶卷和马莲草稍煮片刻。煮过的斑斓叶会变得平直、柔软。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解7

    7.泡好的糯米倒去多余水份,加入酱油、花生油、少许盐搅拌均匀。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解8

    8.取一片斑斓叶,将前一端对折卷成圆锥状。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解9

    9.在另一端三分之二处也对折卷成圆锥状,用手在中间固定。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解10

    10.取一片蛤篓叶平铺,中间放上一片腌制好的五花肉,折起篓叶的四边将五花肉包裹好。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解11

    11.卷好的斑斓叶两端分别加入两勺糯米,中间放上一块包裹好的五花肉。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解12

    12.将圆锥状的两端对折,收紧捏实包成四角粽子,用马莲草把粽子的两端扎紧,剪去斑斓叶尾部多余的部分。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解13

    13.将包好的粽子平整地码放在锅中,加水没过粽子表面,上面压盖一只圆盘加盖,大火烧开后煮2个小时。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解14

    14.依照上述方法,包好的鲜虾猪肉粽。

  • 斑斓篓叶粽的做法图解15

    15.小米板栗猪肉粽

  • 斑斓篓叶粽的做法图解16

    16.黑米红豆蜜枣粽

小贴士

1、粽子包扎要牢固,在煮的时候才可久煮不散;2、半斤以下的粽子一般需要煮1-3个小时,半斤以上的大粽子需要煮3-5小时;3、用高压锅来煮粽子,时间会相应的缩短;4、由于小米没有糯米的粘性,易散,可根据个人口味适当的添加糯米。

本菜谱由藜子SAGE上传

斑斓篓叶粽的家常做法

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