椿芽炒鸡蛋

椿芽炒鸡蛋
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作者:花恋花痴

健康功效

香椿:祛风
鸡蛋:润燥

椿芽炒鸡蛋的做法

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解1

    1.挑选十厘米左右的香椿嫩芽,摘洗干净。

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解2

    2.锅烧热水,把椿芽放入烫一下,椿芽变绿立马捞出过凉水,然后挤去多余水分

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解3

    3.再把椿芽切细末,去掉根部老枝

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解4

    4.取一大碗,打入鸡蛋,放入香椿末,放适量盐

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解5

    5.搅拌均匀

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅烧热倒油 ,倒入香椿蛋液,半凝固时反面,直至香椿蛋液完全凝固成块,表面成微微发黄

  • 椿芽炒鸡蛋的做法图解7

    7.出锅装盘,享用美味

小贴士

香椿本身有特殊的香味,除了盐,不需加其它调味料。香椿虽然美味,但含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,所以在食用的时候 ,用开水焯烫一下,即保持了它的鲜嫩,又可以去除大部分的亚硝酸盐,吃起来更健康更美味。

本菜谱由花恋花痴上传

椿芽炒鸡蛋的家常做法

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