凉拌芦笋

凉拌芦笋
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作者:云巧厨-Li

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
芦笋:抗癌防癌
黄瓜:利水

凉拌芦笋的做法

  • 凉拌芦笋的做法图解1

    1.芦笋洗净,头朵多冲洗几次。

  • 凉拌芦笋的做法图解2

    2.切掉根老的那部分。

  • 凉拌芦笋的做法图解3

    3.水烧开,放入少量一点盐和花生油,下水焯2分钟左右。

  • 凉拌芦笋的做法图解4

    4.捞出来凉水冲洗一下。

  • 凉拌芦笋的做法图解5

    5.控干水份,切段备用。

  • 凉拌芦笋的做法图解6

    6.猪肚切半片。

  • 凉拌芦笋的做法图解7

    7.半片切丝。

  • 凉拌芦笋的做法图解8

    8.切好的丝装盘备用。

  • 凉拌芦笋的做法图解9

    9.黄瓜洗净,拍碎切段备用。

  • 凉拌芦笋的做法图解10

    10.胡萝卜半根。

  • 凉拌芦笋的做法图解11

    11.胡萝卜切丝用香油泡上备用。

  • 凉拌芦笋的做法图解12

    12.大蒜拍成酱泥,静放10分钟以上,分解大蒜素。

  • 凉拌芦笋的做法图解13

    13.把调味品备齐。

  • 凉拌芦笋的做法图解14

    14.把香菜洗净切末。

  • 凉拌芦笋的做法图解15

    15.把所有备好的食材都放进容器中,调味料按口味适量添加,充分搅拌均匀。

  • 凉拌芦笋的做法图解16

    16.把搅拌好的食物装盘即可。

小贴士

芦笋焯水后一定要用凉水拔一下,这样芦笋吃起来口感脆爽,大蒜最好提前拍成酱泥,放置10分钟以上有利于大蒜素分解。这道菜吃起来口感比较脆爽、味道鲜美、而且也是很好的保健食品。

本菜谱由云巧厨-Li上传

凉拌芦笋的家常做法

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