蔓越莓餅干

蔓越莓餅干
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作者:芃派社

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 115克
蔓越梅 35克
糖粉 55克
蛋液 15克

蔓越莓餅干的做法

  • 蔓越莓餅干的做法图解1

    1.准备所有食材,并提前称重备用。

  • 蔓越莓餅干的做法图解2

    2.蔓越梅干改刀切一下。

  • 蔓越莓餅干的做法图解3

    3.面粉过筛。

  • 蔓越莓餅干的做法图解4

    4.黄油室温软化后一次性倒入糖粉。

  • 蔓越莓餅干的做法图解5

    5.搅拌均匀后倒入蛋液搅拌均匀。

  • 蔓越莓餅干的做法图解6

    6.倒入蔓越梅干。

  • 蔓越莓餅干的做法图解7

    7.混合好后倒入面粉。

  • 蔓越莓餅干的做法图解8

    8.用手抓匀!开始有些粘,快成团后黏度下降。

  • 蔓越莓餅干的做法图解9

    9.取保鲜膜包裹住面团。整形成宽5.5厘米,高3.5厘米的形状。

  • 蔓越莓餅干的做法图解10

    10.冷冻一小时取出。

  • 蔓越莓餅干的做法图解11

    11.切成0.7厘米宽的片。

  • 蔓越莓餅干的做法图解12

    12.送入预热好的烤箱。

  • 蔓越莓餅干的做法图解13

    13.165度,中层15分钟即可,表面呈微金黄色。

  • 蔓越莓餅干的做法图解14

    14.最后晾凉后摆盘食用,香酥配合蔓越梅的酸甜。

小贴士

1、蔓越梅不要切的太小。
2、整形时使面团的6面分别在面板上墩一下。
3、烤至表面微金黄色立刻出炉。
4、黄油不需要打发。
5、最后5分钟不要偷懒,盯好上色。
6、入烤箱之前把饼干依次排列好,要留一定缝隙。
7、关于甜度,这个刚好,做了两盘,开始感觉太甜。
8、糖粉可以买现成的或是自己研磨。
9、传统蔓越梅饼干都是千篇一律,也可以随意做喜欢的样子,不一定按照我说的尺寸,可以是条,可以是圆随性。

本菜谱由芃派社上传

蔓越莓餅干的家常做法

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