白菜炖豆腐

白菜炖豆腐
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健康功效

白菜:活血化瘀
豆腐:清热泻火

食材用料

肉片 适量
鸡精 适量
老抽 少许
生抽 少许
姜片 适量

白菜炖豆腐的做法

  • 白菜炖豆腐的做法图解1

    1.所有材料切片备用(豆腐切筷子粗的片)

  • 白菜炖豆腐的做法图解2

    2.锅里放油烧热,把豆腐倒进去,豆腐两面煎黄后盛出备用

  • 白菜炖豆腐的做法图解3

    3.锅里放底油烧热把肉片倒入锅里,肉片稍微发白后放姜片与辣椒爆香

  • 白菜炖豆腐的做法图解4

    4.白菜倒进锅里先不要翻动在锅边烹入生抽老抽

  • 白菜炖豆腐的做法图解5

    5.搅拌均匀

  • 白菜炖豆腐的做法图解6

    6.往锅里倒可以和菜齐平的水,放盐调味

  • 白菜炖豆腐的做法图解7

    7.把豆腐平铺在菜上,炖至白菜发蔫炒匀

  • 白菜炖豆腐的做法图解8

    8.汤汁收浓,放鸡精,香油,炒匀

  • 白菜炖豆腐的做法图解9

    9.装盘

小贴士

豆腐要等到一面煎黄后在煎另一面,期间可以晃动炒锅,既可以防止粘锅还能保持豆腐的完整,白菜洗干净后撕成片状在水里泡半小时,口感更好。豆腐和肉片的量依照自己的口味放就好。

白菜炖豆腐的家常做法

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