芹菜肉丝

芹菜肉丝
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作者:元瑶

健康功效

芹菜:平肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

里脊肉 一大块
姜丝 少许
适量
花椒粒 6-10粒
橄榄油 适量

芹菜肉丝的做法

  • 芹菜肉丝的做法图解1

    1.里脊肉切丝、姜丝、酱油、淀粉、盐、花椒粉、料酒。把肉腌制。

  • 芹菜肉丝的做法图解2

    2.芹菜摘好,洗净,用少许盐抹拌一下。

  • 芹菜肉丝的做法图解3

    3.锅烧热倒入橄榄油。

  • 芹菜肉丝的做法图解4

    4.加几颗花椒粒爆香。

  • 芹菜肉丝的做法图解5

    5.加入腌制好的里脊肉丝。翻炒至熟。

  • 芹菜肉丝的做法图解6

    6.加入芹菜,大火爆炒。腌肉盆接点水倒入锅,翻炒几下,起锅。

  • 芹菜肉丝的做法图解7

    7.起锅,由于腌肉盆有淀粉,加水呛锅,菜看上去不会太干,颜色好看,香气也足。

  • 芹菜肉丝的做法图解8

    8.完成,肉菜之间不会很干。

小贴士

由于里脊肉用酱油和盐腌制,芹菜也抹盐拌匀。因此炒的时候不用放盐了。可以考虑放点味精和鸡粉,家里有小朋友的就不要放了喔。喜欢吃味道重的可以在爆香花椒粒的时候放点郫县豆瓣。

本菜谱由元瑶上传

芹菜肉丝的家常做法

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