爆炒油菜的做法

• 1.将油菜掰开，洗净

• 2.烧开一锅水，将油菜绰水，迅速捞出过凉

• 3.准备好姜、蒜、干辣椒、花椒粒

• 4.姜切丝、蒜剁成末、辣椒切段，用水泡一下

• 5.热锅冷油，下入花椒粒炸焦，捞出

• 6.随即下入姜丝、辣椒段爆香

• 7.下入油菜翻炒，随即放入一点盐、味精、蒜末，翻炒均匀。

• 8.好了，一盘香喷喷的油菜出锅咯