鲜奶油椰香杯子蛋糕

鲜奶油椰香杯子蛋糕
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作者:予水函舍

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 110克
细砂糖 30克(蛋糕体)
细砂糖 10(打发奶油)
椰浆 60毫升
动物性淡奶油 50克(蛋糕体)
动物性淡奶油 100(打发奶油)
2克
椰蓉 60克
泡打粉 2.5ML
香草精 2.5ML

鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解1

    1.准备食材

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解2

    2.黄油软化以后加入红糖细砂糖盐,用打蛋器打发至蓬松状态

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解3

    3.分2次加入鸡蛋液,并搅打均匀(需要等第一次加入的鸡蛋液与黄油彻底融合后再加入第二次)

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解4

    4.搅打均匀的黄油

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解5

    5.加入香草精,并搅拌均匀

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解6

    6.加入动物性淡奶油,无需搅拌

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解7

    7.椰蓉用椰浆润湿

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解8

    8.面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物中

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解9

    9.加入椰蓉椰浆混合物

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解10

    10.用刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解11

    11.预热烤箱180度。把面糊装入模具,2/3满即可

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解12

    12.还有一炉硅胶模具的

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解13

    13.放入预热好的烤箱中层,烤13分钟左右,直至完全膨胀表面呈深金黄色即可

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解14

    14.硅胶模具蛋糕脱模后的美照

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解15

    15.准备好裱花袋裱花嘴,从冷藏室取出淡奶油和准备打发奶油的无水无油打蛋盆,从冷冻室取出冰水(淡奶油需冷藏12小时以上,其他半小时即可)。

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解16

    16.淡奶油和糖倒入打蛋盆中,冰水浴打发至有清晰的纹路,晃动打蛋盆淡奶油不流动即可。把打发好的淡奶油装入裱花袋,开始随心创作。

  • 鲜奶油椰香杯子蛋糕的做法图解17

    17.甜甜的美美的小蛋糕完成了

小贴士

打发奶油加的糖一般和奶油的比例1:10,根据自己的口味来定。每家的烤箱性格脾气都不一样,温度时间自己好好把握

本菜谱由予水函舍上传

鲜奶油椰香杯子蛋糕的家常做法

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