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尖椒爆鸡心
健康功效
鸡心:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
洋葱:解毒
酱油:活血化瘀
尖椒爆鸡心的做法
![尖椒爆鸡心的做法图解1]()
1.鸡心和尖椒
![尖椒爆鸡心的做法图解2]()
2.尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫
![尖椒爆鸡心的做法图解3]()
3.鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。
![尖椒爆鸡心的做法图解4]()
4.锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水
![尖椒爆鸡心的做法图解5]()
5.捞出沥干水份
![尖椒爆鸡心的做法图解6]()
6.锅中倒底油爆香葱沫和姜片
![尖椒爆鸡心的做法图解7]()
7.倒入洋葱块和尖椒出香味
![尖椒爆鸡心的做法图解8]()
8.然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里
![尖椒爆鸡心的做法图解9]()
9.待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐
![尖椒爆鸡心的做法图解10]()
10.出锅装盘
小贴士
鸡心一定要洗净血水，用流动的清水冲洗会事半功倍，烧水焯掉鸡心去血腥才不会有异味，鸡心炒得很嫩，在食欲不佳的夏季是一道不算辣的小炒菜，配上一碗喷香的米饭好吃过瘾之极哦。
尖椒爆鸡心的家常做法
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