青椒洋葱回锅肉

青椒洋葱回锅肉
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作者:妞妞麻妈

健康功效

青椒:养肝
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

青椒洋葱回锅肉的做法

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解1

    1.准备食材:青椒滚刀切片,洋葱切片,姜蒜切片,葱白、豆豉和豆瓣切碎。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解2

    2.冷锅冷水放肉,放两片姜,滴几滴料酒,把肉煮到八分熟后(可以用筷子戳一下,能很轻松戳穿就可以),捞出来过凉水后切薄片。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解3

    3.热锅入油,把肉放进去炒至肉片微卷。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解4

    4.放姜蒜片、葱花和豆豉,炒出豆豉的香味。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解5

    5.放豆瓣翻炒两下,然后加料酒、酱油上色。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解6

    6.加青椒翻炒10秒左右

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解7

    7.再加上洋葱继续翻炒,直到青椒洋葱断生,加适量盐(按各人咸淡口味),1小勺白糖,放鸡精翻炒后出锅。

  • 青椒洋葱回锅肉的做法图解8

    8.装盘后撒上葱花即可。

小贴士

1、肉煮熟过凉水后,一定要把水吸干再切片,不然炒的时候会油溅出来烫伤自己。
2、出锅前一定得放糖提味。

本菜谱由妞妞麻妈上传

青椒洋葱回锅肉的家常做法

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