红烧全鱼的做法

• 1.姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。

• 2.热锅倒入食用油，并放入少量盐，

• 3.待油烧热放入鱼，

• 4.煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、

• 5.倒入料酒，

• 6.放入少量白糖，和生抽，

• 7.加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，

• 8.待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，

• 9.放入青椒，少量味精，就可装盘了。

• 10.拍照。