糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)

糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)
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作者:刘佳

健康功效

芹菜:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

馄饨皮(买) 适量
猪肉(肥瘦三七开) 适量
鸡蛋清(生) 1个
耗油 适量
生抽 适量
适量

糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解1

    1.猪肉绞碎,小葱洗干净,芹菜择去叶子洗干净,买来的馄饨皮准备好

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解2

    2.小葱切葱花

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解3

    3.把葱花加到肉馅中,倒入适量料酒,酱油,生抽,耗油,油,香油,适量盐,一个生鸡蛋清

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解4

    4.搅拌均匀

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解5

    5.用筷子朝一个方向用力搅打上劲儿,至粘稠的状态,放置一旁待用

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解6

    6.锅中放水加适量盐烧开,把芹菜焯水

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解7

    7.煮一两分钟即可捞出过凉水沥干

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解8

    8.把芹菜剁碎,可根据个人喜好控制其程度

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解9

    9.芹菜碎加到拌好的猪肉中,搅拌均匀

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解10

    10.蒸锅放水,铺一层锡箔纸,当然可以用蒸笼布

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解11

    11.取一块馄饨皮,中间放上馅料

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解12

    12.先盖上一端馄饨皮

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解13

    13.再盖上另一端馄饨皮

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解14

    14.手指沾水把两端捏紧

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解15

    15.反过来,粘合处朝下,类似糖果形状

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解16

    16.依次做好所有的蒸饺,放入蒸锅中,大火蒸十五分钟即可

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解17

    17.十五分钟后关火,两分钟后打开锅盖

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解18

    18.装盘

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解19

    19.皮薄馅儿大味道鲜美

  • 糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的做法图解20

    20.可有食欲

小贴士

1.芹菜用淡盐水焯一遍,会有更加清脆的口感,也可以选用其它的蔬菜,或者做纯肉馅的
2.包的时候,两端要沾水捏紧,避免蒸的时候馅料溢出来
3.因为馄饨皮很薄,所以蒸的时间不要太长
4.使用锡箔纸,可以防沾,而且不用清洗,也可以使用笼屉布,清洗麻烦而已

本菜谱由刘佳上传

糖果蒸饺(芹菜猪肉馅儿)的家常做法

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