黄焖鱼的做法

• 1.备草鱼1条（在市场买的时候已去鱼鳞剖肚去鱼鳃）

• 2.草鱼切2指大的块，用适量盐、料酒腌制20分钟左右

• 3.红辣椒、姜、大蒜如图切好

• 4.准备好水淀粉

• 5.锅放油下红辣椒加少许盐煸炒。

• 6.断生捞出备用

• 7.锅再次放油烧热后一块块的夹进去。

• 8.不要动鱼块。怕粘可以晃动锅。把姜大蒜放入。

• 9.这时鱼块有点转色了。取一个碗加适量水、料酒、老抽、味精调匀倒进锅中。加盖焖煮3-5分钟。

• 10.焖好后把事先备好的水淀粉沿边上倒一圈。晃动锅几下就可以出锅了。

• 11.装盘，把之前炒好的红辣椒加到鱼块上就行了。

• 12.成品图