软式甜面包

软式甜面包
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作者:-swings

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

中种:
高筋面粉 200克
酵母 3克
主面团:
低筋面粉 50克
蛋液 40克
奶粉 15克
1克

软式甜面包的做法

  • 软式甜面包的做法图解1

    1.将盆中放入中种的粉类,再将酵母溶解到牛奶里,揉成面团

  • 软式甜面包的做法图解2

    2.放入冰箱里冷藏发酵12小时以上,体积约用来的两倍

  • 软式甜面包的做法图解3

    3.将碗里放入鸡蛋液,奶粉,白糖混合均匀

  • 软式甜面包的做法图解4

    4.再将发酵好的面粉撕小块,再加入低筋面粉混合成面团

  • 软式甜面包的做法图解5

    5.将面团揉出粗糙薄膜加入黄油,再揉成手套膜

  • 软式甜面包的做法图解6

    6.再温暖处!发酵1小时左右,体积1~2倍大

  • 软式甜面包的做法图解7

    7.分成5等份,松弛15分钟

  • 软式甜面包的做法图解8

    8.将松弛好的面团揉成一个个圆的,放入烤盘。放入烤箱发酵 ,上层放面团,下层放热水,发酵40分钟。再将发酵好的面团唰上蛋液,再撒上芝麻,烤箱165度烤20分钟左右即可

  • 软式甜面包的做法图解9

    9.烤好的面包放凉装盘即可

小贴士

现在天气热了,发酵的时间要根据面团发酵的体积来定。烤的温度要根据自家烤箱脾气来定

本菜谱由-swings上传

软式甜面包的家常做法

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