干炸小黄鱼

干炸小黄鱼
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作者:咪小喵

干炸小黄鱼的做法

  • 干炸小黄鱼的做法图解1

    1.小黄花鱼去头去肚洗净,加葱段姜片和一点点盐抓匀腌15分钟。

  • 干炸小黄鱼的做法图解2

    2.15分钟后把小黄鱼放在厨房纸上擦干,热油准备下锅。

  • 干炸小黄鱼的做法图解3

    3.油锅7成热,把小黄鱼直接下锅炸,刚放进去的小黄鱼不要动,以免炸散了。

  • 干炸小黄鱼的做法图解4

    4.炸到肉质坚挺的时候捞出,开大火再复炸一次。炸好后捞出放在厨房纸上吸油。

  • 干炸小黄鱼的做法图解5

    5.控好油的小黄鱼摆盘,撒上椒盐就可以开吃啦!

小贴士

1-我家不喜欢吃鱼头,所以把鱼头都摘下去了,不摘也是可以的。
2-腌鱼的时候我只放了一点点盐,是为了吃的时候可以蘸椒盐或者其它的调料,如果不喜欢蘸料的话,可以直接把想要的口味调好腌渍。
3-先中火炸,再大火复炸,是为了让小黄鱼更酥脆,大火把鱼内的油逼出后也更爽口。

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干炸小黄鱼的家常做法

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