干炸小鱼的做法

• 1.小活鱼去鳞，内脏摘洗干净。

• 2.去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。

• 3.控干水分，裹上面粉。

• 4.锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。

• 5.锅中加入小鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉再复炸一遍。

• 6.炸好的小鱼装盘，香酥可口。