麦穗花豆角包

麦穗花豆角包
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作者:WindQ

健康功效

白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

豆角(多了 没包完 600克(300克够
酵母粉 3克
细盐 2小平勺
香麻油 适量
250克
芥菜油 22克

麦穗花豆角包的做法

  • 麦穗花豆角包的做法图解1

    1.面粉称份量

  • 麦穗花豆角包的做法图解2

    2.糖10克(记得去皮 小碟的重量)

  • 麦穗花豆角包的做法图解3

    3.油(不要用太有香味的油 例:花生油)

  • 麦穗花豆角包的做法图解4

    4.酵母粉

  • 麦穗花豆角包的做法图解5

    5.水(面粉与水的比例:1:0.55 )算上液体(油己占22克) 包子1:0.55 馒头1:0.42 面包1:0.6-0.7

  • 麦穗花豆角包的做法图解6

    6.先放油 糖 水 面粉 酵母粉 搓到面光手光 团圆盖上保鲜膜 发1.5-2倍大

  • 麦穗花豆角包的做法图解7

    7.豆角洗净 锅里烧开水放盐 油 豆角快速拖水去青

  • 麦穗花豆角包的做法图解8

    8.倒入清水过冷河

  • 麦穗花豆角包的做法图解9

    9.沥干水切小粒放五花腩肉粒 放齐所有辅料拌匀

  • 麦穗花豆角包的做法图解10

    10.发好的面 中间按一下 不回弹 发好了

  • 麦穗花豆角包的做法图解11

    11.搓20-30分钟 感觉面细腻 柔软滑 擀平 团圆 再揉5分钟 搓成长条

  • 麦穗花豆角包的做法图解12

    12.切匀个

  • 麦穗花豆角包的做法图解13

    13. 团成小圆个(准备湿的布 搭在面坯上 保湿度)

  • 麦穗花豆角包的做法图解14

    14.擀成中间厚 边薄圆形 放左手掌 (擀面杖用多几次熟能生巧)(面皮外面抹薄薄粉有利于蒸出来保留的花型多)

  • 麦穗花豆角包的做法图解15

    15.馅打长放中间 压1个小屁屁

  • 麦穗花豆角包的做法图解16

    16.右手母指 食指 捏两边向中间 捏起的小角往中间压

  • 麦穗花豆角包的做法图解17

    17.一个压一个 一直这样 至完成 (过程左手手心调调形)

  • 麦穗花豆角包的做法图解18

    18.完成 放蒸锅再醒发5分钟 大火蒸看到冒白烟蒸8分钟(不要马上打开盖子) 关火焖8-10分钟

  • 麦穗花豆角包的做法图解19

    19.搞掂 味道很不错

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麦穗花豆角包的家常做法

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