凉拌苦瓜的做法

• 1.先把苦瓜洗干净，切斜刀，切好装碗，刀工好的可以切的尽量薄，这样好入味，不必下水焯，个人感觉烫过后不脆。

• 2.葱切花，蒜成中等粒，切好后撒在苦瓜上铺开，这样油浇的时候香味发的浓，然后依次放糖，盐，生抽，醋，先下糖和盐，这样味道会充满整碗

• 3.然后就到了最后阶段了，中等量的油，现在普遍亚健康，不建议大家吃的太油腻，油热前下花椒，中间把油摇匀，花椒发黑的时候就可以泼了，均匀浇在佐料上，收工。