剁椒双色鱼头

剁椒双色鱼头
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红剁椒 2大勺
泡椒碎 2大勺
适量

剁椒双色鱼头的做法

  • 剁椒双色鱼头的做法图解1

    1.鱼头对半切开,清洗干净。抹上料酒后两面都撒上适量盐,放在一旁腌制20分钟。

  • 剁椒双色鱼头的做法图解2

    2.姜切片,葱切末。

  • 剁椒双色鱼头的做法图解3

    3.腌制好的鱼头底下铺上姜片,上面分别放上红剁椒两大勺和泡椒碎两大勺。

  • 剁椒双色鱼头的做法图解4

    4.锅内烧适量水,待水沸腾后将装鱼的盘子放到锅里蒸8分钟左右,虚蒸2分钟。

  • 剁椒双色鱼头的做法图解5

    5.蒸熟的鱼头上撒适量葱末,浇上热油即可享用。

小贴士

1.鱼头蒸之前要用适量的料酒和盐腌制才能入味。
2.一般大小的鱼头蒸8分钟即熟,大鱼头视情况而定。
3.本人用的泡椒就是泡椒凤爪里用的那种,买来后自己用刀剁碎的。

剁椒双色鱼头的家常做法

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