刺老芽炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材，将刺老芽摘去根部洗净备用。

• 2.锅中烧开水，水开放入刺老芽焯一下，约一分钟。

• 3.焯好的刺老芽捞出过凉水。

• 4.将刺老芽捞出挤干水份切成约一寸长的段。

• 5.放入葱花，盐十三香和鸡精。

• 6.鸡蛋打散搅匀

• 7.将打散的鸡蛋液倒入刺老芽中拌匀。

• 8.拌匀后的样子，备用

• 9.锅中放油，烧至七成热放入刺老芽。

• 10.煎好装盘。