鯪魚卷
健康功效
紫菜:护眼明目、抗癌防癌
料酒:低蛋白质
鯪魚卷的做法
1.準備鯪魚肉,用適量鹽、生粉、薑汁、料酒、蛋白和胡椒粉一起醃製十分鐘左右;
2.鯪魚肉加入醃料順同一個方向攪拌;
3.將紅蘿蔔和蔥洗淨,切成條備用;
4.將紫菜平鋪,上面均勻塗上一層鯪魚肉,紅蘿蔔和蔥放於一端,由外向內捲起來;
5.擺放在沾過油的盤子上,大火隔水蒸10分鐘左右,取出,切片即可。
6.成品圖
小贴士
鯪魚魚加入蛋白能使口感更加嫩滑,食材也可以根據自己喜愛更改,如青瓜、西芹等;鯪魚肉必須剁成蓉,也可以去市場買現成剁好的。