西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤
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作者:食遇

健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌

西红柿蛋花汤的做法

  • 西红柿蛋花汤的做法图解1

    1.所有材料准备好。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解2

    2.西红柿从顶部划十字,揭去外皮,切片。(成熟度高的西红柿容易剥皮)

  • 西红柿蛋花汤的做法图解3

    3.鸡蛋加少许盐打散,葱切段、姜切粒,备好水淀粉。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解4

    4.热锅凉油,下葱姜炒出香味,倒入一半西红柿翻炒。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解5

    5.炒出汤汁。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解6

    6.倒入剩余的西红柿,加适量清水大火烧开,打去浮沫。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解7

    7.下水淀粉搅匀。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解8

    8.再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀,加胡椒粉、盐、鸡精调味,淋香油出锅。

  • 西红柿蛋花汤的做法图解9

    9.撒上香菜上桌*^_^*营养丰富,色香味俱全~~~

小贴士

1.烹调此菜宜选用成熟些,颜色较红的西红柿,成熟些的容易出汤,做出来的菜品色泽更美观。
2. 先下入水淀粉烧开,再倒入鸡蛋液,能使鸡蛋呈现均匀的絮状。

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西红柿蛋花汤的家常做法

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