红酒焖大虾

红酒焖大虾
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

沙虾 八两
蒜蓉 适量
葱花 适量
姜丝 适量
葡萄酒或料酒 适量

红酒焖大虾的做法

  • 红酒焖大虾的做法图解1

    1.晚上洗干净剪去须和小爪子,也可以不剪,少放一点,料酒或者白酒或红酒腌一下。我放的葡萄酒,虾子给我不小心开水漏进去了烫红了哈哈。

  • 红酒焖大虾的做法图解2

    2.锅里放比平常炒菜多一些的油,烧热后放入蒜末葱花姜丝八角爆香,此步留一部分葱花摆盘用

  • 红酒焖大虾的做法图解3

    3.然后放入大虾爆炒几下,放盐,生抽,味精,糖翻炒均匀,再倒一些红酒炒二下,然后少放一点水,转中小火盖盖子焖一会。焖二三分钟

  • 红酒焖大虾的做法图解4

    4.焖一会就开盖翻炒,尝咸淡合适后将虾用筷子依次摆入盘中,将剩余卤汁浇上面撒上葱花。

小贴士

1,加水焖虾的时候可以盖锅盖,也可以敞开盖子焖,因为水加的少要时刻看着不要糊底。
2,葱花要留一些最后摆盘撒上面,不要装饰的也可以都放油里炸。

红酒焖大虾的家常做法

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