辣炒虾米的做法

• 1.将虾米清洗干净，装入盘中待用。

• 2.将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。

• 3.将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。

• 4.放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。

• 5.将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。

• 6.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。

• 7.将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。

• 8.出锅，装入盘中即可。