玉米发糕

玉米发糕
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作者:记得33

健康功效

葡萄干:活血化瘀

食材用料

玉米面 150g
发酵母 4g
玉米油 少许

玉米发糕的做法

  • 玉米发糕的做法图解1

    1.准备好面粉,玉米面,发酵母,葡萄干,玉米油和白砂糖,各自称重

  • 玉米发糕的做法图解2

    2.发酵母用温水稀释

  • 玉米发糕的做法图解3

    3.葡萄干放水中泡软,泡五分钟,沥干水分

  • 玉米发糕的做法图解4

    4.盆中加入面粉,玉米面和白砂糖

  • 玉米发糕的做法图解5

    5.倒入稀释好的酵母

  • 玉米发糕的做法图解6

    6.搅拌成糊状,不要太稀

  • 玉米发糕的做法图解7

    7.加入少许葡萄干搅拌均匀

  • 玉米发糕的做法图解8

    8.碗里均匀刷一层玉米油

  • 玉米发糕的做法图解9

    9.将搅拌好的面糊放入碗中

  • 玉米发糕的做法图解10

    10.盖上保鲜膜,放温暖处半小时发至两倍大(我是放在热水中,盖上盖子)

  • 玉米发糕的做法图解11

    11.将发酵好的面糊取出

  • 玉米发糕的做法图解12

    12.放入葡萄干

  • 玉米发糕的做法图解13

    13.上锅蒸30分钟,焖3-5分钟

  • 玉米发糕的做法图解14

    14.变得很蓬松

  • 玉米发糕的做法图解15

    15.四周用刀分离一下倒扣出来

小贴士

1.面粉和玉米粉的比例是2:1
2.面糊搅拌成糊状,不要太稀
3.发酵赶时间可以放温暖处,或者提前一晚弄好,放冰箱冷藏发酵
4.上锅蒸好最好焖片刻
5.选用不粘模具更好,我这个底部都稍微粘住

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玉米发糕的家常做法

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