玉米发糕的做法

• 1.准备好面粉，玉米面，发酵母，葡萄干，玉米油和白砂糖，各自称重

• 2.发酵母用温水稀释

• 3.葡萄干放水中泡软，泡五分钟，沥干水分

• 4.盆中加入面粉，玉米面和白砂糖

• 5.倒入稀释好的酵母

• 6.搅拌成糊状，不要太稀

• 7.加入少许葡萄干搅拌均匀

• 8.碗里均匀刷一层玉米油

• 9.将搅拌好的面糊放入碗中

• 10.盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大（我是放在热水中，盖上盖子）

• 11.将发酵好的面糊取出

• 12.放入葡萄干

• 13.上锅蒸30分钟，焖3-5分钟

• 14.变得很蓬松

• 15.四周用刀分离一下倒扣出来