鲤鱼猪皮冻

鲤鱼猪皮冻
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作者:实名注册

健康功效

猪皮:清肺

鲤鱼猪皮冻的做法

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解1

    1.皮冻是美容佳品,同时有很强可塑性,所以做皮冻之前可以选择自己喜欢的模具。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解2

    2.猪皮用水浸泡洗净,用镊子拨掉猪毛备用。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解3

    3.锅里加水放入猪皮,烧开煮十分钟。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解4

    4.捞出猪皮用刀把猪皮里的白油刮掉,洗净切成细条。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解5

    5.锅里重新加入3碗水,把切成条的肉皮放入锅里慢火煮。中途要常观察,水少了要再续热水继续煮。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解6

    6.煮约一个半小时,肉条软烂。约剩一碗水。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解7

    7.把火腿和皮蛋切片连同青豆、枸杞子一起放入锅中,加盐、鸡精,再煮3分钟。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解8

    8.滴2一3滴柠檬汁搅匀。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解9

    9.把模具放平,把熬好的猪皮连同汤汁一起倒入模具。常温下放置到晾凉,再转入冰箱冷藏两小时。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解10

    10.从冰箱取出,用工具辅助慢慢脱模。

  • 鲤鱼猪皮冻的做法图解11

    11.脱模后一条话灵活现的皮冻鲤鱼完成了。装盘前,用刀把鱼切成片,但不破坏想体形状,再配上一份由生抽、陈醋、香油丶味精和香葱调成的浇计。好了,可以和大家一起分享了。

小贴士

品尝如果发现皮冻太硬,可以加温加水再熬。如果太软了,是水有些多了,再起火收汁后重新装模。

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鲤鱼猪皮冻的家常做法

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