核桃酥(家庭版)

核桃酥(家庭版)
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作者:亦文

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低粉 70g
高粉 30g
色拉油 40g
核桃碎 40g
糖粉 50g
泡打粉 1/4勺
蛋液 15g

核桃酥(家庭版)的做法

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解1

    1.黄油微波炉叮30秒融化后加入色拉油搅拌均匀。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解2

    2.加入糖粉搅拌均匀。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解3

    3.加入15g鸡蛋液搅拌均匀后的状态。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解4

    4.粉类混合均匀后,筛入。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解5

    5.加入核桃碎

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解6

    6.用搅拌刀搅拌到无干粉即可

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解7

    7.10g左右大小的面团,搓圆后用掌根处压扁。烤箱预热180度。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解8

    8.表面刷蛋液(材料外的)。入烤箱180度15分钟(大概10分钟左右,表面明显开始干燥加盖锡纸)。

  • 核桃酥(家庭版)的做法图解9

    9.出炉成品。

小贴士

1、低粉和高粉,可以用普通面粉替代。
2、15g黄油除了是湿性食材量的需要外,还提高了饼干的香味。如果给老人食用,考虑到健康可以换成等量的色拉油。
3、喜欢黑芝麻的朋友,可以在刷过蛋液后再适量撒一些熟的黑芝麻。
4、我的核桃碎是用家用研磨机直接磨成细颗粒的,也可以手工刀切。

本菜谱由亦文上传

核桃酥(家庭版)的家常做法

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