酸奶蛋糕 八寸版

酸奶蛋糕 八寸版
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作者:小苹果xqrs

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

自制无糖酸奶 约200ml
1克
柠檬汁或白醋 几滴

酸奶蛋糕 八寸版的做法

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解1

    1.取无油无水两个容器,蛋黄蛋清分开,蛋清盆中分两次加入白糖,打发蛋白至提起小尖角,纹路厚重不消失即打发完毕。
    加入白醋或柠檬汁是为了让蛋白更稳定,家里都没有了我没加(*¯﹀¯*)

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解2

    2.蛋黄中加入酸奶,所有面粉过筛加入切拌至无颗粒,加入盐。

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解3

    3.混合 先取1/3蛋白加入到蛋黄中切拌,然后再倒回蛋白盆中,切拌均匀。

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解4

    4.为了省时间 我大概拌拌就入模了,然后震荡几下。

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解5

    5.150度,水浴烤法,60分钟,观察颜色,注意加盖锡纸。成品图

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解6

    6.倒扣晾凉后脱模。

  • 酸奶蛋糕 八寸版的做法图解7

    7.切片后,感觉口味倒是很清爽,有酸奶的香味,口感不如戚风,太软了不弹,下回调整下再试试,

小贴士

容器打蛋器头保证无水无油,水浴烤法,注意观察颜色,满意了加盖锡纸。

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酸奶蛋糕 八寸版的家常做法

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