小炒肉

小炒肉
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作者:竹叶梦

食材用料

小米椒 6个
里脊肉 200克
葱姜蒜 适量
食用油 盐 糖 鸡精 十三香 料酒生抽

小炒肉的做法

  • 小炒肉的做法图解1

    1.成品图

  • 小炒肉的做法图解2

    2.准备主料,肉切片调入料酒淀粉拌匀十分钟

  • 小炒肉的做法图解3

    3.开始切辣椒 葱姜蒜如图备用

  • 小炒肉的做法图解4

    4.热锅冷油倒大概500克油,烧七成热

  • 小炒肉的做法图解5

    5.将肉片倒入锅中,用漏勺翻动,看肉片熟盛出备用

  • 小炒肉的做法图解6

    6.不关火,用锅里油将辣椒倒入焯几十秒就即可,漏勺盛出辣椒

  • 小炒肉的做法图解7

    7.油倒入耐高温的器皿中,将锅底清理干净。倒15克油爆香葱姜蒜

  • 小炒肉的做法图解8

    8.再将盛出的肉和辣椒一起倒入锅里翻炒,加入盐糖鸡精十三香生抽,煸炒均匀就完工了

  • 小炒肉的做法图解9

    9.看成品出来了

小贴士

1 辣椒过油要快 2 爆葱姜蒜的油不能多

本菜谱由竹叶梦上传

小炒肉的家常做法

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