红烧小鲫鱼

红烧小鲫鱼
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作者:梦秋00

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
白糖:低蛋白质

红烧小鲫鱼的做法

  • 红烧小鲫鱼的做法图解1

    1.把鲫鱼收拾干净

  • 红烧小鲫鱼的做法图解2

    2.葱切段,姜切片,蒜大料都备好

  • 红烧小鲫鱼的做法图解3

    3.锅烧热了,放入适量油继续烧热

  • 红烧小鲫鱼的做法图解4

    4.再放入鲫鱼,不要马上翻动鱼,等煎到2分钟左右鱼定型了,在轻轻翻动

  • 红烧小鲫鱼的做法图解5

    5.把鱼翻过来在继续煎另一面,等两面都煎好了

  • 红烧小鲫鱼的做法图解6

    6.放入葱姜蒜大料,煸炒煸香了

  • 红烧小鲫鱼的做法图解7

    7.放入料酒,酱油,老抽,米醋,白糖,耗油放清水和鲫鱼持平

  • 红烧小鲫鱼的做法图解8

    8.等水开了,关小火,盖上锅盖闷煮10分钟后

  • 红烧小鲫鱼的做法图解9

    9.放入盐,开大火收汁

  • 红烧小鲫鱼的做法图解10

    10.收完汁了就关火,出锅

  • 红烧小鲫鱼的做法图解11

    11.成盘中,撒少许葱花点缀一下,就开始享用美味吧

小贴士

锅一定要烧热,油也要烧热了,再放入鱼,放入鱼后不要马上翻动鱼,鱼容易破皮,要等定型了再轻轻翻动,盐要出锅时再放,这样鱼烧好了鲜嫩不柴

本菜谱由梦秋00上传

红烧小鲫鱼的家常做法

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