蒸仔鸡

蒸仔鸡
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作者:杨贵妃-

食材用料

仔鸡 一只
纯瘦肉 150g
老姜 一块
生抽 适量
红薯淀粉 适量
适量

蒸仔鸡的做法

  • 蒸仔鸡的做法图解1

    1.将香菇用冷水浸泡1-2小时,泡发好后洗净备用

  • 蒸仔鸡的做法图解2

    2.将宰杀好的仔鸡,用温水将表皮洗净,再次清理一下小绒毛

  • 蒸仔鸡的做法图解3

    3.用剪子从鸡脖子根处开始剪开肚子,取出内脏器官,洗净

  • 蒸仔鸡的做法图解4

    4.减去尖尖的指甲

  • 蒸仔鸡的做法图解5

    5.剪去鸡翅尖,鸡的毒素都是堆积在翅尖的

  • 蒸仔鸡的做法图解6

    6.将鸡屁股剪去

  • 蒸仔鸡的做法图解7

    7.准备好香葱和姜片

  • 蒸仔鸡的做法图解8

    8.将枸杞洗净备用

  • 蒸仔鸡的做法图解9

    9.将瘦肉洗净剁成肉末备用

  • 蒸仔鸡的做法图解10

    10.将肉末中加入适量的食用油,红薯淀粉和少量的盐,几滴生抽

  • 蒸仔鸡的做法图解11

    11.充分搅拌均匀备用

  • 蒸仔鸡的做法图解12

    12.将处理干净的整鸡,放入适合的碗中,加入适量的水

  • 蒸仔鸡的做法图解13

    13.将肉末放入鸡肚子里

  • 蒸仔鸡的做法图解14

    14.将鸡摆放好,再将香菇,枸杞,葱,姜片等放入,加入适量的盐

  • 蒸仔鸡的做法图解15

    15.将碗放入高压锅中,盖上锅盖蒸,上汽后改小火蒸20分钟左右即可!

  • 蒸仔鸡的做法图解16

    16.美味可口的蒸仔鸡就做好了,香菇由于重力都沉下去了。

小贴士

1.鸡在没有破开肚子之前先用温水将表皮搓洗干净,有一层薄薄的油脂一样的东西!然后清理一下小绒毛
2.这种蒸仔鸡可以不用香菇的,前一只就没有放!女儿特别强调要加香菇的
3.鸡翅尖和鸡头一定要清理掉,毒素都是堆积在这些地方的
4.高压锅上汽后一定要改小火,蒸煮时间根据仔鸡的大小而定

本菜谱由杨贵妃-上传

蒸仔鸡的家常做法

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