8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕
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食材用料

玉米淀粉 15克
玉米油 30克
砂糖(蛋黄) 15克
砂糖(蛋清) 35克
柠檬汁 8滴

8寸戚风蛋糕的做法

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备材料。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋清和蛋黄分开打入无水无油的盆里。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄盆里加砂糖,玉米油,牛奶搅拌均匀。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋清里加入柠檬汁打发至鱼眼泡时加15克砂糖继续打发到没有大泡|如下图,在加入10克砂糖打发。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.在加入10克砂糖打至打蛋器提起时,蛋清直立尖尖的,就打发好了。如下图。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.取3分之一的蛋清加入蛋黄糊里,上下搅拌,千万不要画圈。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.在把剩下的蛋清到入蛋黄糊里搅拌均匀。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.倒入模具里,烤箱预热170度,5分钟。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.转180度25分钟。等待…这是放入烤箱10分钟了。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.托模了哈,我放的葡萄干都打到低下了。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.还行啊!

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.来张近照

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.哈哈哈,还可以吧!

小贴士

关键是打发蛋清时,要注意。

8寸戚风蛋糕的家常做法

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