彩色慕斯

彩色慕斯
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作者:独爱你

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

自制酸奶 250克
消化饼干 80克
红色色素 3-4滴
黄色色素 2-3滴
糖粉 20克
淡奶油 200克
蓝色色素 2-3滴
冷开水 50克
绿色色素 2-3滴

彩色慕斯的做法

  • 彩色慕斯的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 彩色慕斯的做法图解2

    2.吉利丁粉用50克冷开水泡开搅拌均匀备用

  • 彩色慕斯的做法图解3

    3.消化饼干用料理机打碎放入大碗中备用

  • 彩色慕斯的做法图解4

    4.黄油隔水融化

  • 彩色慕斯的做法图解5

    5.将融化的黄油倒入消化饼干末中拌匀

  • 彩色慕斯的做法图解6

    6.把拌匀的消化饼干铺在六寸模具的底部,压实后放进冰箱冷藏15分钟

  • 彩色慕斯的做法图解7

    7.将浸泡的吉利丁粉隔水融化

  • 彩色慕斯的做法图解8

    8.酸奶装入盆中,然后将融化的吉利丁液倒入并搅拌均匀

  • 彩色慕斯的做法图解9

    9.淡奶油打糖粉打发至七、八成分,有纹路就可

  • 彩色慕斯的做法图解10

    10.将打发好的奶油倒入酸奶中并搅拌均匀

  • 彩色慕斯的做法图解11

    11.这就是拌好的慕斯糊

  • 彩色慕斯的做法图解12

    12.把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊

  • 彩色慕斯的做法图解13

    13.其他四份分别滴进红色、蓝色、绿色、黄色色素并搅拌均匀

  • 彩色慕斯的做法图解14

    14.把六寸模具从冰箱取出来,先把白色慕斯糊倒入并轻轻拿起模具慢慢摇一摇,使慕斯均匀的分布于整个底部

  • 彩色慕斯的做法图解15

    15.再拿起红色慕斯从中间慢慢倒入,直到慕斯倒完

  • 彩色慕斯的做法图解16

    16.然后再倒黄色慕斯,也是从中间慢慢倒入

  • 彩色慕斯的做法图解17

    17.再把蓝色慕斯从中间倒入

  • 彩色慕斯的做法图解18

    18.最后倒入绿色慕斯,全部倒完后如有小气泡,切记不要摇晃,拿牙签扎破就可以了。最后放进冰箱冷藏6小时以上,我放了一夜

  • 彩色慕斯的做法图解19

    19.第二天取出脱模,用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹,然后用手拖住底部用手往上一托就可以了

  • 彩色慕斯的做法图解20

    20.成品图

  • 彩色慕斯的做法图解21

    21.来张切块的,内部结构好漂亮

小贴士

1、倒入慕斯时一定要从中间慢慢倒入,手不要移动,这样内部结构才会分明。
2、这些用量做六寸的还只到模具的三分之二高,如果想要做满六寸请自行增加用量。

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彩色慕斯的家常做法

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