蘑菇肉酱荷包蛋面

蘑菇肉酱荷包蛋面
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作者:yayaying

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

面条 一斤
100g
黄酱 一勺
辣椒酱 一勺
郫县豆瓣酱 一勺

蘑菇肉酱荷包蛋面的做法

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解1

    1.鲜切面一斤准备好。

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解2

    2.蘑菇洗净切丁,肉洗净切丁。

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解3

    3.圆葱,姜切末备用

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解4

    4.三种酱料混合均匀备用

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解5

    5.热锅,放入油,油热后放入肉丁煸炒

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解6

    6.肉变色后加入蘑菇丁,葱姜末煸炒

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解7

    7.加入酱料炒香

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解8

    8.加少量水炖熟,

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解9

    9.撒鸡精出锅

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解10

    10.锅内放开水,打入鸡蛋一个,下入面条,用筷子搅均匀

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解11

    11.水开后,倒入半小碗凉水,浇两次凉水,面条即煮好,盛碗里,鸡蛋盛出

  • 蘑菇肉酱荷包蛋面的做法图解12

    12.放入蘑菇肉酱,少许黄瓜丝,开吃吧。

小贴士

煮荷包蛋时,要在水刚冒小泡时就打入鸡蛋,鸡蛋定型后用铲子将鸡蛋底部铲起,防止鸡蛋不成型,或者踏底。
煮面条时,水开后再下面条,可加少许盐,防止粘汤。

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蘑菇肉酱荷包蛋面的家常做法

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