无油减肥全麦果仁面包

无油减肥全麦果仁面包
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作者:津婵

食材用料

全麦面粉 450g
正常面粉 100g
5克
发酵粉 10克
核桃仁 50克

无油减肥全麦果仁面包的做法

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解1

    1.准备好需要的材料,先露个全脸。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解2

    2.首先将牛奶于酵母混合,搅拌均匀后,静置10分钟。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解3

    3.将牛奶于酵母混合液体倒入面包机,没有面包机可以直接倒入面粉,全麦粉,盐,糖,鸡蛋液。搅拌10分钟。取出。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解4

    4.继续揉面,多次折叠,倒入准备好的核桃,葡萄干,反复揉至面团不粘手。盖上湿布。室温环境下发酵60分钟。室温现在是夏天,大约在20℃左右。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解5

    5.将发酵好的面团轻按排气,分成4等份,盖上湿布静置20分钟。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解6

    6.20分钟后,将面团赶平,卷起,依次放入模具,模具内提前刷好干粉。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解7

    7.进入烤箱,第2次发酵。烤箱发酵,在烤箱内放入热水,发酵60分钟,中间水凉,可换水。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解8

    8.发酵好的面包,取出表面刷水,撒上芝麻,预热烤箱,220度,20-25分钟看个人烤箱脾气。

  • 无油减肥全麦果仁面包的做法图解9

    9.取出,香喷喷的全麦面包,外酥里嫩,内中果仁的变化,让面包的层次又丰富了。

小贴士

1.不喜欢葡萄干的可以不放 因为会有酸酸的味道,可能有的朋友会以为发酵过度了~
2.好吃的面包,揉好~不能偷懒哦~

本菜谱由津婵上传

无油减肥全麦果仁面包的家常做法

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