凉拌黄瓜

凉拌黄瓜
2485802浏览 / 11154收藏
作者:bluegirl_

健康功效

黄瓜:活血化瘀

凉拌黄瓜的做法

  • 凉拌黄瓜的做法图解1

    1.将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净,再用冷开水洗一遍。

  • 凉拌黄瓜的做法图解2

    2.用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面,放在案板上,用刀面把它拍扁装入到一个干净的碗里面。注意力度要掌握好,太重了就要压成黄瓜泥了哦,只要轻轻一拍就行了。拍扁出来的黄瓜比切出来的更入味更好吃。

  • 凉拌黄瓜的做法图解3

    3.这是拍扁后的黄瓜。

  • 凉拌黄瓜的做法图解4

    4.准备以下配料。大蒜粒、红椒,香菜洗干净。并准备好香醋、香麻油和盐,放一旁备用 。

  • 凉拌黄瓜的做法图解5

    5.将大蒜粒、红辣椒、香菜切成碎末,放一旁备用。

  • 凉拌黄瓜的做法图解6

    6.锅里放入一点点植物油,把油烧到微微冒烟的时候,把辣椒、大蒜末丢进去煸炒香后转小火, 再加入香菜拌一下。

  • 凉拌黄瓜的做法图解7

    7.往锅里倒入几滴香麻油和些许香醋,加入一点点盐,再往锅里倒入100ml左右的水,开大火烧开,直接淋到拍好的黄瓜上面即可。

小贴士

1.做凉拌黄瓜的时候,黄瓜要用刀拍扁,而不是拿来刀切,拍扁的味道会更入味更好吃。
2.为了卫生起见,拍黄瓜的时候先套个干净的一次性袋子,这样平时切菜的刀和案板就不会直接接触到黄瓜,拍出来的黄瓜才不会沾上什么细菌,毕竟是凉拌的东西不是拿来炒的。

本菜谱由bluegirl_上传

凉拌黄瓜的家常做法

全部
回到顶部