花卷

花卷
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作者:妍妍宝

健康功效

红糖:补血
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

甜酒酿汁 300g
酵母 4g

花卷的做法

  • 花卷的做法图解1

    1.将全麦粉与酵母拌匀

  • 花卷的做法图解2

    2.加入酒酿汁(没有可以用牛奶或水代替)搓成絮状

  • 花卷的做法图解3

    3.揉搓十几分钟成光滑面团

  • 花卷的做法图解4

    4.加保鲜膜发酵至2倍大

  • 花卷的做法图解5

    5.揉搓排空空气,分成40个20g左右的小剂子,醒10分钟

  • 花卷的做法图解6

    6.擀成面皮刷上红糖和油调成的汁,包成自己喜欢的形状(这过程忘拍了)冷水上锅,小火上气后再转中大火蒸十五分钟

  • 花卷的做法图解7

    7.蒸熟后不急于打开,焖三分钟后再开

小贴士

蒸前一定要让其二次发酵(可以成形后放十分钟,大火蒸十五分钟)

本菜谱由妍妍宝上传

花卷的家常做法

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