椒香肉丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

椒香肉丝的做法

  • 椒香肉丝的做法图解1

    1.葱、姜洗净切片。

  • 椒香肉丝的做法图解2

    2. 青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。

  • 椒香肉丝的做法图解3

    3. 将里脊肉洗净,切成3-5cm的丝,加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻。

  • 椒香肉丝的做法图解4

    4.碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽,加入少许清水,调成味汁备用。

  • 椒香肉丝的做法图解5

    5.锅内下2-3汤匙油,待油温加热至7成热,放入肉丝,大火快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。

  • 椒香肉丝的做法图解6

    6.锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜进行爆香,放入青椒丝、1g盐,小火继续翻炒。

  • 椒香肉丝的做法图解7

    7.中火翻炒1-2分钟,放入肉丝,大火翻炒均匀,倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。

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椒香肉丝的家常做法

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