韭黄笋干炒肉丝

韭黄笋干炒肉丝
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

笋干 两块
200g
青、红尖椒 各两个
韭黄(不要叶子) 100g
少许
植物油 少许

韭黄笋干炒肉丝的做法

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解1

    1.笋干泡水半天以上,用刷子刷洗干净。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解2

    2.将泡过的笋干垂直于纹路切成丝,洗一洗再继续泡半天。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解3

    3.将笋丝洗至水很清,捞出沥干。同时准备青、红椒丝,韭黄切段。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解4

    4.肉切成丝,肥瘦分开,瘦肉加点淀粉和酱油腌一下。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解5

    5.起锅放少量油,将肥肉炸一下,滑人瘦肉炒五成熟,盛起备用。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解6

    6.多放点油炒笋子片刻,然后加人青、红椒丝炒一分钟。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解7

    7.最后加入韭黄和炒过的肉丝,一起炒一分钟,撒点酱油、味精,炒匀出锅。

  • 韭黄笋干炒肉丝的做法图解8

    8.成品。

小贴士

选择干笋的时候,白色的是加了硫磺熏的,反倒是不漂亮的黄黑色的是无添加的烟熏笋干。
笋子切的时候要横着切,才会嫩;竖着切的话,嚼不烂。

本菜谱由木子妈妈LXts上传

韭黄笋干炒肉丝的家常做法

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