鱼皮茄子

鱼皮茄子
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健康功效

茄子:活血

鱼皮茄子的做法

  • 鱼皮茄子的做法图解1

    1.茄子和青红椒洗净

  • 鱼皮茄子的做法图解2

    2.茄子对半剖开,斜着切(不要切断)

  • 鱼皮茄子的做法图解3

    3.再从另一头开始,反方向的切,隔几厘米切段一次

  • 鱼皮茄子的做法图解4

    4.切好所有的茄子,青红椒切片,蒜切粒

  • 鱼皮茄子的做法图解5

    5.锅中放油,把茄子皮朝下放进去煎(有皮的这面不太吸油,这时候油温高点,煎岀来的茄子颜色也漂亮)

  • 鱼皮茄子的做法图解6

    6.煎好一面翻过来煎另一面

  • 鱼皮茄子的做法图解7

    7.煎至变软,茄子肉那一面稍微发黄,放入青红椒,蒜,黄豆酱和盐(黄豆腐比较咸,盐要适量少放)

  • 鱼皮茄子的做法图解8

    8.翻炒两分钟

  • 鱼皮茄子的做法图解9

    9.炒至茄子熟透放入鸡精和生抽,炒匀岀锅

  • 鱼皮茄子的做法图解10

    10.成品图

小贴士

切茄子的时候刀不要切的太深,切太深了一煎就全碎了,煎茄子的时候要先煎有皮的那一面,那面不太吸油,油多的时候煎岀来颜色也漂亮,做这个茄子要选购比较细长的茄子

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鱼皮茄子的家常做法

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