四物米酒乌鸡汤

四物米酒乌鸡汤
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作者:简米粒

四物米酒乌鸡汤的做法

  • 四物米酒乌鸡汤的做法图解1

    1.一个人吃的四物不要放太多不然就成了吃中药了

  • 四物米酒乌鸡汤的做法图解2

    2.去掉乌鸡多余的油,夏天尽量不要太油腻(鸡皮、鸡爪我都留着一起炖,吃不吃是另一回事)

  • 四物米酒乌鸡汤的做法图解3

    3.适量姜片加清水煮开加两勺料酒放入乌鸡焯一下去味 !另起清水加四物煮开,小火熬20-30分钟!

  • 四物米酒乌鸡汤的做法图解4

    4.把乌鸡,四物汤一起倒入砂锅加小半碗自酿米酒,加桂圆肉,煮到乌鸡熟了即可

  • 四物米酒乌鸡汤的做法图解5

    5.趁着热汤加点枸杞

小贴士

(1)市场上买的乌鸡都很嫩,很容易熟,所以我才先把四物汤熬一熬,个人觉得四物是这个汤的主角!
(2)四物汤煮好如果加少许盐会有一丝丝的苦,盐加越多越苦,所以一般是不加或加一点点而已!因此,像我煮的加米酒和桂圆肉,汤肉是微甜的味道超赞!
(3)自酿米酒按个人喜好可加可不加,加多或加少,我们这里人做月子直接用自酿米酒不加任何水熬鸡汤鸭汤喝,活血,通筋骨!

本菜谱由简米粒上传

四物米酒乌鸡汤的家常做法

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