丝瓜肉丸汤

丝瓜肉丸汤
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作者:陈敏_DLka

健康功效

丝瓜:凉血

丝瓜肉丸汤的做法

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解1

    1.客家猪肉丸洗净,再用刀把每个肉丸上面横竖各切一刀,别切断,成一个十字。丝瓜削皮后切棱形,鸡蛋打散。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解2

    2.用模具把洗净的胡萝卜切成梅花样,备用。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解3

    3.水烧热,煮肉丸。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解4

    4.肉丸煮至浮出水面,十字开花,再捞出来,再用凉水冲洗一遍。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解5

    5.锅里加水,加少量油,适量盐,水开后,下丝瓜煮至水沸腾。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解6

    6.正在沸腾中

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解7

    7.再加入煮好的肉丸,再煮至沸腾。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解8

    8.当水开后,肉丸再次浮出水面,加入胡萝卜花,再次烧开后,关火,倒入蛋液,迅速把蛋液搅散,再加适量盐,一份肉丸丝瓜汤就做好了。

  • 丝瓜肉丸汤的做法图解9

    9.成品图

小贴士

在第一次肉丸飞水,煮开捞出后,需要把猪丸再清洗一遍,这样吃起来,更卫生,也更爽口。

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丝瓜肉丸汤的家常做法

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