胡萝卜腐竹煲牛腩

胡萝卜腐竹煲牛腩
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作者:陈敏_DLka

健康功效

胡萝卜:清热解毒
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
香菜:透疹

胡萝卜腐竹煲牛腩的做法

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解1

    1.备好大料

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解2

    2.牛腩切块后,放入冷水中浸泡半小时,让其吐出血水,中间换两次水

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解3

    3.腐竹冷水泡发。

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解4

    4.热锅冷油,把姜片,蒜瓣,八角花椒,干辣椒,香叶,桂皮下锅煸香。

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解5

    5.加入牛腩翻炒。

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解6

    6.牛腩水分炒干后,加一勺豆瓣酱,加适量老抽,继续煸炒。

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解7

    7.加开水煮沸腾

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解8

    8.加入泡好的腐竹,加入切成滚刀状的胡萝卜,再次沸腾后,盛入高压锅,大火上气后,中火压二十分钟,再盛入砂锅,尝下咸淡,看需不需要放盐,再用小火煲五分钟,再加红辣椒香菜点缀即可。

  • 胡萝卜腐竹煲牛腩的做法图解9

    9.一分香辣过瘾的胡萝卜腐竹煲牛腩就做好了。

小贴士

因为豆瓣酱是咸的,所以转入砂锅煲时,需要先尝尝,看要不要放盐,别弄咸了。

本菜谱由陈敏_DLka上传

胡萝卜腐竹煲牛腩的家常做法

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