滋补土鸡汤

滋补土鸡汤
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作者:动感光波u

健康功效

红枣:利尿
当归:润燥
沙参:养肝

滋补土鸡汤的做法

  • 滋补土鸡汤的做法图解1

    1.准备好食材,鸡肉洗净沥干水分

  • 滋补土鸡汤的做法图解2

    2.热锅放少许植物油加入猪油和鸡油一起煎

  • 滋补土鸡汤的做法图解3

    3.待猪油鸡油都煎好后捞出油渣

  • 滋补土鸡汤的做法图解4

    4.倒入沥干水分的鸡肉翻炒

  • 滋补土鸡汤的做法图解5

    5.鸡肉炒干表面水分加入花椒、生姜和适量盐翻炒

  • 滋补土鸡汤的做法图解6

    6.加入少许料酒翻炒片刻

  • 滋补土鸡汤的做法图解7

    7.另起炖锅,将炒好的鸡肉倒入炖锅中加入较大量的温水

  • 滋补土鸡汤的做法图解8

    8.待汤煮沸加入沙参、当归、红枣、枸杞小火慢炖2小时左右

  • 滋补土鸡汤的做法图解9

    9.最后40分钟左右放入鸡内脏

  • 滋补土鸡汤的做法图解10

    10.出锅了

小贴士

我做的是浓郁的土鸡汤所以先将鸡肉炒香加花椒加盐在进行慢炖,这样汤味更浓香,一次要加够汤中间加水会影响口感;如果喜欢清新的味道鸡肉可以不用炒,直接飞水后慢炖,起锅时再加盐调味!无论哪种炖法炖土鸡的时候鸡的内脏都不要与鸡肉一同放入最后40分钟左右倒入即可。

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滋补土鸡汤的家常做法

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