迷迭香酱汁三文鱼

迷迭香酱汁三文鱼
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健康功效

三文鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
柠檬:生津止渴

食材用料

樱桃番茄(红、黄) 十个
迷迭香(新鲜) 适量
海盐(研磨) 适量
蒜末 适量
黑胡椒(研磨) 适量
核桃油 适量

迷迭香酱汁三文鱼的做法

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解1

    1.冰冻的三文鱼解冻备用

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解2

    2.切适量蒜末搁在三文鱼上。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解3

    3.取半只青柠檬切片。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解4

    4.取一片柠檬切碎搁在三文鱼上。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解5

    5.研磨一些海盐和黑胡椒于三文鱼上,抹匀,腌渍半小时左右。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解6

    6.将适量新鲜迷迭香撕成小块,搁在三文鱼上。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解7

    7.用自制一个烤盘,刷上一层油后,将腌好的三文鱼放在上面。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解8

    8.将红黄两色小番茄对半切开。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解9

    9.将小番茄围在三文鱼周围。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解10

    10.盖上两片柠檬,再磨些黑胡椒。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解11

    11.烤箱180度预热后,将锡纸包好,送入烤箱中上层烤25分钟。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解12

    12.打开后,将三文鱼和小番茄盛入碗中,浇上汤汁。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解13

    13.将生抽、老抽和水烧开后加入冰糖收汁,熬成酱汁。

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法图解14

    14.将酱汁淋在烤好的三文鱼上,再缀上些新鲜迷迭香,挤上几滴青柠檬汁,大功告成!

小贴士

1.三文鱼的腌渍不宜太久,30分钟足够了。建议用上研磨的海盐和黑胡椒,能够最好地发挥调制的作用。
2.三文鱼的腌渍不可用中式炒菜用的料酒,否则会破坏其风味。而应该用蒜末,黑胡椒、柠檬汁或柠檬皮屑。
3.酱汁也可用日式照烧汁。

迷迭香酱汁三文鱼的家常做法

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