土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿
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健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
土豆:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

葱,姜 适量
花椒,八角 适量
味达美酱油 2勺
老抽 适量
适量

土豆炖鸡腿的做法

  • 土豆炖鸡腿的做法图解1

    1.将鸡腿洗净切块(我买的是大鸡腿所以要切块),土豆洗净去皮切块备用,还有葱,姜,花椒,八角备用

  • 土豆炖鸡腿的做法图解2

    2.炒锅倒少许油,依次放入干辣椒,花椒,八角,葱姜炒香,再倒入鸡腿煸炒

  • 土豆炖鸡腿的做法图解3

    3.鸡腿肉炒变色,没有红色肉肉了,关小火倒入料酒,味达美酱油,加一点老抽上色(火有点大,所以锅边有点糊)

  • 土豆炖鸡腿的做法图解4

    4.鸡腿肉翻炒上色后,加入适量的热水(我大约加了1800毫升的水),开中火盖上盖子炖15分钟左右

  • 土豆炖鸡腿的做法图解5

    5.15分钟之后鸡腿差不多熟了,再把土豆块倒进去,继续盖上盖子炖6分钟左右,然后开大火收汁,汤汁还有三分之一的时候关火

  • 土豆炖鸡腿的做法图解6

    6.盛盘的成品图,加点香菜点缀一下

  • 土豆炖鸡腿的做法图解7

    7.盛碗的成品图

小贴士

煸炒鸡腿的时候要用小火,火大了糊锅
鸡腿差不多熟的时候放土豆,倒进土豆之后只要土豆熟了,差不多就可以关火了,水多的话炖鸡腿的时候可以多煮一会,那样鸡腿更烂糊,尽量不要土豆倒进去之后再炖时间长了,那样土豆不成型了,会成为土豆泥的

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土豆炖鸡腿的家常做法

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