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剁椒鱼头
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
剁椒鱼头的做法
![剁椒鱼头的做法图解1]()
1.准备好材料，大头鱼头从鱼背剖开
![剁椒鱼头的做法图解2]()
2.鱼头洗干净，抹上少许盐，多一点料酒腌10分钟
![剁椒鱼头的做法图解3]()
3.姜切丝，葱、蒜、香菜切末
![剁椒鱼头的做法图解4]()
4.10分钟后，把姜丝铺在鱼头上，同时锅中放水烧开
![剁椒鱼头的做法图解5]()
5.再均勻的铺上剁椒，放开水锅中蒸10一15分钟，鱼头大蒸的时间就长些
![剁椒鱼头的做法图解6]()
6.10分钟后把蒸好的鱼头取出，倒出3分之2的汁水，留下3分之1
![剁椒鱼头的做法图解7]()
7.把蒜、葱、香菜末铺在蒸好的鱼头上
![剁椒鱼头的做法图解8]()
8.另起一锅，烧热油，淋到鱼头上，再淋上一些蒸鱼酱油就好了
![剁椒鱼头的做法图解9]()
9.美美的，享用吧
小贴士
料酒是去腥的，抹多些沒关系
淋鱼头的油一定要够热，淋上去＂嗞嗞＂响才好
剁椒鱼头的家常做法
（全部）
