酥烂黄豆炖猪蹄

酥烂黄豆炖猪蹄
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作者:王榴莲

健康功效

猪蹄:润肤
黄豆:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

酥烂黄豆炖猪蹄的做法

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解1

    1.黄豆提前浸泡过夜,或者半天以上

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解2

    2.猪蹄冷水下锅飞水,除去血沫

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解3

    3.冷水洗净,沥干水分

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解4

    4.油锅放入2勺糖,至糖化掉,炒至焦糖色,下猪蹄翻炒片刻

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解5

    5.加入老抽、盐和剩下的一勺糖,翻炒均匀

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解6

    6.加水,没过猪蹄,加入葱姜以及其他调料(用纱布包好),煮开后小火炖至少一个半小时

  • 酥烂黄豆炖猪蹄的做法图解7

    7.猪蹄炖软了,放盐,中大火收汁即可

小贴士

1、我爱吃偏点甜口的,所以放的糖比较多,如果不爱吃甜的,可以只放一勺糖,炒糖色

2、可以用压力锅做,会省很多时间,但水就不要放这么多了,压完之后再收下汁就可以了

本菜谱由王榴莲上传

酥烂黄豆炖猪蹄的家常做法

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