六寸爱心戚风蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋白、蛋黄分开打在两个盆里，蛋白打在不锈钢盆里

• 3.蛋黄打散加入玉米油、盐搅拌均匀，牛奶分三次加入

• 4.泡打粉、面粉放一起过筛

• 5.面粉过筛后防止结块！

• 6.搅拌均匀，蛋黄糊很细腻，备用

• 7.蛋白刚开始用高速打成鱼眼泡，调成中档加入10克糖

• 8.泡沫细腻，加第二次糖20克，

• 9.加第三次，糖全部加入

• 10.打至硬性发泡，提起打蛋器呈三角形状不变形！

• 11.预热烤箱！1/3蛋白霜加入蛋黄糊如切菜搅拌蛋白霜

• 12.蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，切菜般快速搅拌

• 13.倒入模具，用力几下震出大气泡

• 14.烤箱上下管150度烤20分钟左右！

• 15.烤好戴防烫手套去除用力震下，然后倒扣，待凉脱模

• 16.来张美美的图，是不是很有范啊！

• 17.脱模来一张图